No tirar comida! Consejos y trucos para aprovechar restos.

Trucos para no tirar la comida. Cocina de aprovechamiento de toda la vida.

Hay muchos factores que influyen en el desperdicio alimentario. Las nuevas estructuras familiares, unipersonales, monoparentales, lejos de las familias nucleares de cuatro personas, por ejemplo, generan más restos, y consecuentemente más gastos económicos.

Esto se debe, en parte, a la racionalización de los alimentos en los supermercados, que tiende siempre a formatos ahorro dirigidos a un mayor número de personas.

Pero también debemos referirnos a la escasa planificación que hacemos a la hora de ir a comprar. Dejamos que nos entren las cosas por el ojo, sin pensar qué es lo que realmente necesitamos.

Compramos en exceso y la consecuencia pasa por despensas llenas de alimentos pasados de fecha a veces. En otras ocasiones preparamos más cantidad de comida de la que consumimos… Pero aquí traemos algunos trucos para que esto deje de suponer un problema. 

Lo primero que debes hacer es darle otra oportunidad a los alimentos antes de tirarlos. ¿Cómo? Pues, como siempre, usando la imaginación.

Aquí van algunas sugerencias. Trucos y recetas para aprovechar los restos de comida

Fruta

Puede que sea uno de los alimentos que más tiramos. La fruta, que cada vez se conserva durante menos tiempo, es perfecta para preparar postres saludables, como empanadas de manzana u otras frutas, gelatinas, tartaletas de hojaldre, compotas, helados y granizados o bizcochos.

Carne o pollo

Recuerda las delicias que preparaban nuestras abuelas con esas sobras. Si te animas, puedes preparar empanada o empanadillas,filetes rusos o hamburguesas, albóndigas, originales sándwiches, una deliciosa.

Verduras

• ¿Quién no ha reutilizado las sobras de verdura para preparar una crema? Pues además de purés, crujientes para snack, croquetas de verduras, tipo chips, lasaña,sopas.

• Podemos añadir arroz y preparar paellas y arroces variados, guisos de arroz seco con verduras y legumbres. Cómo el arroz al horno